Evde kendi çikolatalı suflelerinizi nasıl yapabilirsiniz ve bu tatlının sırları nelerdir? Gelin, çikolatalı suflenin detaylarına birlikte göz atalım. Farklı bir lezzet arayışında iseniz ve damak tatlandırıcı bir tarifler arıyorsanız, bugün ki tarifimiz dünyaca ünlü tatlılardan biri olan çikolatalı sufle tarifi!
Sufle Nedir ve Kökeni Neresidir?
Sufle, kökeni 18. yüzyıl Fransa’sına dayanan, hem ana yemek hem de tatlı olarak servis edilebilen, hafif ve kabarık bir yemektir. Adını Fransızca “souffler” fiilinden alır; bu kelime “üflemek” anlamına gelir ve suflenin fırında kabararak aldığı şekle gönderme yapar. Çikolatalı sufle ise bu kabarık yapıyı zengin çikolata tadıyla birleştirerek tatlı severlerin favorisi olmuştur.
Çikolatalı Sufle İçin Gerekli Malzemeler
Bu enfes çikolatalı sufleleri hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlar:
- 100 gram bitter çikolata
- Çeyrek su bardağı (60 gram) tereyağı
- Üçte bir su bardağı (45 gram) un
- Üçte bir su bardağı (40 gram) toz şeker
- 3 adet büyük boy yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
- Servis için pudra şekeri veya dondurma (isteğe bağlı)
Çikolatalı Sufle Yapılışı
- Fırını Hazırlayın: Fırınınızı 200°C’ye (400°F) ayarlayarak önceden ısıtmaya başlayın. Sufle kaplarınızın içini tereyağı ile güzelce yağlayın ve hafifçe unlayın. Fazla un varsa ters çevirip silkeleyin. Hazırladığınız kapları bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Çikolata Karışımını Eritin: Bir tencerede, benmari usulü kullanarak bitter çikolatayı ve tereyağını eritin. Karışım tamamen pürüzsüz hale geldiğinde ocaktan alın.
- Kuru Malzemeleri Karıştırın: Ayrı bir kapta unu eleyin. Üzerine toz şekeri ve bir tutam tuzu ekleyip karıştırın.
- Malzemeleri Birleştirin: Eriyen çikolata karışımını kuru unlu karışıma ekleyin. Tüm malzemeler iyice birleşene kadar karıştırın.
- Yumurtaları Ekleyin: Başka bir kapta yumurtaları çırpın. Çırpılmış yumurtaları yavaşça çikolatalı karışıma ekleyerek iyice karıştırın.
- Vanilya Dokunuşu: Son olarak vanilya özütünü ekleyin ve karışım tamamen homojen olana kadar karıştırmaya devam edin.
- Pişirme Aşaması: Hazırladığınız sufle karışımını sufle kaplarına paylaştırın. Kapları fırın tepsisinin üzerine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika kadar pişirin. Suflelerin kenarları kabarırken ortası hafif yumuşak kalmalıdır. Bu, suflenin karakteristik iç yapısı için önemlidir.
- Servis Edin: Pişen sufleleri fırından çıkar çıkmaz, vakit kaybetmeden üzerine pudra şekeri serperek veya yanında dondurma ile sıcak servis yapın. Sufleler sıcak tüketildiğinde en iyi kıvamı ve lezzeti sunar.
Unutmayın, suflelerinizi pişirme süresine dikkat ederek ve fırından çıkarır çıkarmaz servis ederek en lezzetli sonucu elde edersiniz. Afiyet olsun!
