Cheesecake tutkunlarının yeni favorisi olmaya aday Dubai Cheesecake, hafif dokusu ve zengin aromalarıyla geleneksel tariflere yepyeni bir soluk getiriyor. Peki, bu özel tatlı nasıl yapılır? İşte, adım adım Dubai Cheesecake tarifi ve yapılışına dair tüm detaylar.
Dubai Cheesecake’in yapılışı ve püf noktaları birçok kişi tarafından merak ediliyor. Bu tatlı, özellikle Orta Doğu mutfağının zengin tatlarını modern bir yorumla birleştiriyor. Geleneksel cheesecake’in kremamsı yapısıyla, fıstık ezmesinin eşsiz lezzeti ve kadayıfın çıtır dokusu bir araya gelerek damaklarda unutulmaz bir şölen yaratıyor.
Dubai Cheesecake Malzemeleri
Bu büyüleyici tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlar:
Tabanı İçin:
- 1/2 su bardağı ezilmiş bisküvi (tercihen yulaflı veya burçak bisküvi)
- 1/3 su bardağı eritilmiş tereyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
Kreması İçin:
- 600 ml peynir kreması (oda sıcaklığında)
- 100 ml ekşi krema (oda sıcaklığında)
- 3/4 su bardağı fıstık ezmesi
- 1/4 su bardağı çift krema (yüksek yağlı krema)
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet büyük boy yumurta
- 3 çay kaşığı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Üst Katman İçin:
- 150 gram tel kadayıf
- 200 gram sütlü çikolata
- 50 gram beyaz çikolata
- 1/3 su bardağı krema (sıvı krema)
Dubai Cheesecake Nasıl Yapılır? Adım Adım Lezzet Rehberi
Bu eşsiz cheesecake’i hazırlamak için aşağıdaki adımları dikkatlice uygulayın:
1. Tabanı Hazırlayın: Öncelikle fırınınızı 160°C’ye ısıtın. Kelepçeli bir kek kalıbının tabanını yağlı kağıtla kaplayın. Ezdiğiniz bisküvileri, eritilmiş tereyağını ve toz şekeri geniş bir kapta iyice karıştırın. Bu karışımı hazırladığınız cheesecake kalıbının tabanına eşit bir şekilde bastırarak yayın. Düzgün bir yüzey elde ettiğinizden emin olun. Hazırladığınız tabanı, krema aşamasına geçmeden önce buzdolabında en az 15-20 dakika kadar bekletin. Bu, tabanın daha sağlam olmasını sağlayacaktır.
2. Kremayı Hazırlayın: Geniş bir karıştırma kabına peynir kremasını, ekşi kremayı, fıstık ezmesini ve çift kremayı alın. Bir mikser yardımıyla bu malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar orta devirde çırpın. Ardından toz şekeri, yumurtaları tek tek ekleyerek her bir yumurtayı ekledikten sonra kısa süre karıştırın. Yumurtaları fazla çırpmamaya özen gösterin, sadece karışmaları yeterlidir. Son olarak mısır nişastasını ve vanilya özütünü ekleyip tekrar kısa süre karıştırarak tüm malzemelerin homojen bir şekilde birleşmesini sağlayın.
3. Cheesecake’i Pişirin: Buzdolabında dinlendirdiğiniz bisküvi tabanının üzerine hazırladığınız kremayı dikkatlice dökün ve üzerini bir spatula yardımıyla düzleştirin. Cheesecake’i, önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Cheesecake’in kenarları hafifçe sertleşip ortası hafifçe sallanır durumda olduğunda pişmiş demektir. Piştikten sonra fırını kapatın ve cheesecake’i fırının içinde kapısı aralık bırakarak tamamen soğumaya bırakın. Bu, çatlamayı önlemeye yardımcı olacaktır. Tamamen soğuduktan sonra buzdolabına alarak en az 4-6 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
4. Üst Katmanı Hazırlayın: Tel kadayıfı küçük parçalara ayırın. Bir tavada az miktarda tereyağı eritip kadayıfları rengi hafifçe dönene kadar kavurun. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Başka bir kapta, sütlü çikolatayı ve beyaz çikolatayı benmari usulü eritin. Erimiş çikolataların üzerine sıvı kremayı ekleyip pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırın.
5. Servis ve Son Dokunuşlar: Buzdolabında iyice dinlenmiş cheesecake’i kalıptan çıkarın. Üzerine kavurduğunuz tel kadayıfları eşit bir şekilde serpiştirin. Ardından hazırladığınız çikolata sosunu kadayıfların üzerine gezdirerek dökün. Cheesecake’i tekrar buzdolabında kısa bir süre daha dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Bu özel Dubai Cheesecake, geleneksel tatlılara farklı bir bakış açısı sunarken, damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacak. Afiyet olsun! En güzel tarifler Gokadin.com Kadın ve yaşam sitesinde!
