Son zamanlarda Türk mutfağında da popüler hale gelen Karayip pilavı, farklı tadı ve sunumu ile dikkat çekmeye devam ediyor. Peki, bu lezzetli ve aromatik pilav nasıl hazırlanır? Hangi malzemeler kullanılır? Tüm detaylarıyla Karayip Pilavı tarifine ve püf noktalarına birlikte bakalım.
Son ayların en ilgi çeken tariflerinden biri Karayip Pilavı oldu. Farklı yemek yarışmalarında tarifi verilen Karayip pilavı, damak çatlatan lezzet ve sunumuyla Gokadin tarifler kategorisinde yerini aldı. Bu özel lezzet nasıl pişirilir, en doğru haliyle hangi malzemelerle yapılır, adım adım anlatıyoruz. Karayip Pilavı’nın kökeni neresi, bu isim nereden geliyor? Hepsi bu yazıda…
Karayip Pilavı nedir, hangi ülkeye aittir?
Karayip Pilavı, adını aldığı Karayipler’e özgü bir yemektir ve bölgenin tropikal lezzetlerini yansıtan geleneksel bir tarif olarak bilinir.
Baharatlar açısından oldukça zengin olan bu pilav türü, Karayip mutfağının karakteristik aromalarını içinde barındırır. Genellikle sebzelerle desteklenen bu tarif, bazen deniz ürünleri ya da tavukla da servis edilir.
Her bir ada ülkesinde farklı yorumlarla pişirilse de temelinde aromatik baharatlar, taze sebzeler ve uzun taneli pirinç yer alır.
Karayip Pilavı için gerekli malzemeler
-
2 su bardağı uzun taneli beyaz pirinç
-
1 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı tercih edebilirsiniz)
-
1 adet büyük boy soğan (küçük küçük doğranmış)
-
1 büyük domates (rendelenmiş ya da doğranmış)
-
1 adet kırmızı biber (çekirdekleri temizlenip doğranmış)
-
1 adet yeşil biber (çekirdekleri alınmış ve doğranmış)
-
2 diş sarımsak (ezilmiş ya da rendelenmiş)
-
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (acı ya da tatlı damak zevkinize göre)
-
1 tatlı kaşığı kuru kekik
-
1 tatlı kaşığı toz kimyon
-
1 tatlı kaşığı karabiber
-
1 su bardağı tavuk ya da sebze suyu (isteğe göre normal su da olabilir)
-
Damak tadına göre tuz
-
Yarım limonun suyu
-
Üzeri için taze doğranmış yeşillikler veya maydanoz
Karayip Pilavı nasıl yapılır?
Öncelikle pirinci bol suyla yıkayın ve suyun berrak hale gelmesine kadar işlemi tekrarlayın, ardından süzün.
Genişçe bir tencereye sıvı yağı koyup ısıtın. Ardından doğradığınız soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
Soğanlar diriliğini kaybettikten sonra doğranmış biberleri ilave edin. Renkleri canlı kalacak şekilde birkaç dakika soteleyin.
Ardından domatesleri tencereye alın ve pişene kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
Ezilmiş sarımsağı ve tüm baharatları ekleyin. Tuzunu da bu aşamada ayarlayın. Aromaların birbirine geçmesi için birkaç dakika karıştırarak kavurun.
Yıkanmış pirinci ekleyin ve malzemelerle güzelce harmanlayın. Pirinç baharatlı sebze karışımıyla bütünleşince suyunu ilave edin.
Tavuk suyu ya da sebze suyunu ekledikten sonra bir kez karıştırın, kapağını kapatıp önce yüksek ateşte kaynatın.
Suyunu çekmeye başlayan pilavı kısık ateşe alarak, kapağı kapalı şekilde 15-20 dakika kadar dinlendirerek pişirin.
Piştikten sonra ocağı kapatın ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Pilavın lezzeti bu son dokunuşla tamamlanmış olacak.
Servis öncesi birkaç dakika dinlendirdikten sonra üzerine taze maydanoz veya yeşillik serperek sıcak olarak sunabilirsiniz.
Karayip Pilavı artık sofranızda! Et yemekleri, ızgara tavuk ya da sebze yemeklerinin yanında harika bir eşlikçi olacaktır. Afiyet olsun!
