Kadınbudu köfte, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle MasterChef gibi popüler yemek yarışmalarında gündeme gelmesiyle tarifi daha da çok araştırılıyor. Peki, bu eşsiz köfteyi evde nasıl hazırlayabiliriz? İşte adım adım Kadınbudu Köfte tarifi ve ihtiyacınız olan malzemeler.
Kadınbudu Köfte İçin Gerekli Malzemeler
Kadınbudu köfte yapımında kullanacağınız malzemeler, köftenin lezzetini doğrudan etkiler. İşte enfes bir kadınbudu köfte için ihtiyacınız olanlar:
- 500 gram orta yağlı kıyma (dana veya kuzu karışımı tercih edilebilir)
- 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı su (pirinç haşlamak için)
- 1 adet yumurta (köfte harcına eklemek için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı, acı sevenler için)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi (köfteleri bulamak için)
- Kızartmak için yeterli miktarda sıvı yağ (ayçiçek yağı önerilir)
Kadınbudu Köfte Nasıl Yapılır? Adım Adım Yapılışı
Kadınbudu köftenin hazırlanışı, lezzetli bir sonuç elde etmek için belirli adımları takip etmeyi gerektirir. İşte pratik ve lezzetli kadınbudu köftenin yapılışı:
Öncelikle pirinci güzelce yıkayın. Ardından bir tencereye alıp üzerine bir çay bardağı su ekleyerek haşlayın. Pirinçler yumuşayıp suyunu çekince ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin. Soğuyan pirinçler, köftenin harcına eklendiğinde daha iyi bir kıvam sağlar.
Geniş bir karıştırma kabına kıymayı, rendelenmiş soğanı, haşlanmış ve soğumuş pirinci, yumurtayı, tuzu, karabiberi, isteğe bağlı pul biberi ve kimyonu alın. Tüm malzemeyi iyice özdeşleşene kadar yoğurun. Yoğurma işlemi, köftenin lezzetini ve kıvamını belirleyen önemli bir adımdır.
Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları avuç içinde yuvarlayarak yassı bir köfte şekli verin. Şekil verdiğiniz köftelerin her tarafını galeta ununa veya bayat ekmek içine bulayın. Bu işlem, köftelerin kızarırken daha çıtır olmasını sağlar.
Derin bir tavada sıvı yağı kızdırın. Kızgın yağa buladığınız köfteleri dikkatlice yerleştirin. Köftelerin her iki tarafı da altın rengi olana kadar güzelce kızartın. Kızaran köfteleri fazla yağını almak için kağıt havlu serilmiş bir tabağa çıkarabilirsiniz.
Kadınbudu köfteleri sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt, cacık veya pilav ile harika bir uyum sağlar. Afiyet olsun! En güzel yemek tarifleri Gokadin.com/tarifler/ kategorisinde bulabilirsiniz.
